[보건영양 B형] 식사조사 방법을 정리하고, 한 가지 방법을 선택하여 자신 또는 가족에 적용하고 식생활을 조사·평가해 보세요.
http://www.reportmarket.co.kr/mall/view.asp?idx=43808&l_code=34&m_code=35&page=1
목차
[보건영양 B형] 식사조사 방법을 정리하고, 한 가지 방법을 선택하여 자신 또는 가족에 적용하고 식생활을 조사·평가해 보세요.
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리사회 영양섭취 및 식사현황의 실태
2. 영양섭취기준
3. 식사조사 방법
1) 식품섭취빈도조사법(Food frequency questionnaire; FFQ)
2) 24시간 회상법(24-hour recall method)
3) 식사기록법(Food record)
4) 식사력 조사법(diet history)
5) 실측법
4. 한 가지 방법을 선택하여 자신 또는 가족에 적용
5. 영양섭취의 문제점
6. 식생활을 조사·평가
Ⅲ. 결론
본문
경우도 많이 있다. 이처럼 현재 나의 식생활을 살펴보고 불규칙적인 영양섭취와 자극적인 음식위주의 식사 그리고 폭식과 과식을 통한 신체에 대한 학대 및 무리를 주고 있는 것이 사실이다. 아직은 젊기 때문에 나의 소화기관이 충분히 제 역할을 해내고 있지만 앞으로는 이러한 식습관을 근본적으로 고칠 필요가 있다고 생각되어 진다. 향후 나의 이러한 식생활과 식습관은 커다란 질병으로 이어져 각종 암발생 및 고혈압과 당뇨를 유발할 수 있다고 생각되어지기 때문이다.
6. 식생활을 조사·평가
현재 나의 식생활을 살펴보면 식사생활은 밥을 주식으로 하고 있기 때문에 탄수화물의 과잉 섭취상태이다. 특히 백미가 다른 곡식보다 많아서 영양이 편중되어 섭취되고 있는 상황이다. 따라서 이러한 문제점을 해소하기 위해서 주식을 개선하여 혼식이나 분식으로 식사습관을 개선해야 한다고 생각한다. 또한 저녁
참고문헌
최혜미 외 (2011). 지역사회영양학, 파워북 김화영, 강명희(2008). 영양상태 판정, 신광출판사 최혜미 외 (2006). 교양인을 위한 21세기 영양과 건강 이야기, 라이프사이언스 국민건강영양조사
http://knhanes.cdc.go.kr/ 쉽게 배우는 영양판정, 수학사, 2011, 강금지, 노성윤, 류혜숙, 이혜숙, 최성숙 쉽게 보는 식품 칼로리와 영양성분표, 교문사, 2009, 현화진, 송경희, 최미경, 손숙미, 대한지역사회영양학회 식품성분표 제7개정판, 농촌진흥청 농촌자원개발연구소, 2007, 전혜경 외 영양교육과 상담, 교문사, 2008, 박영숙, 이정원, 서정숙, 이보경, 이혜상 영양교육 및 상담의 실제, 라이프 사이언스, 2007, 손숙미 외 영양사가 알려주는 당뇨식 상차림, 사단법인 대한영양사협회, 2008 영양상태판정, 신광출판사, 2001, 김화영, 강명희, 조미숙 영양판정, 교문사, 2011, 이정원, 이미숙, 김정희, 손숙미, 이보숙
